Chicoさんのお菓子教室

Mont Blanc

昨日は、chicoさん（素敵な日本人パティシェさん）のお菓子教室に初めて参加させてもらいました。本当は10月に参加予定だったのですが、その時は風邪を引いて参加できませんでした。ドタキャンだったのに嫌な顔ひとつせずお許しいただき感謝です。
そんなわけで今回は、期待の初参加でした。

モンブランというケーキを教えていただきました。今までにこんなにおいしいモンブランを食べた事なかったです。スポンジケーキを土台にしているものとは違い、メレンゲを焼いてその上にクリームをデコレーションしたものでした。下はサックと上はふわっとした栗のクリームで、こくのある上品な甘さに驚きの声が上がりました。中に入れた栗もオレンジの皮を細切りにしてお砂糖で煮たもので、香りも良くて芸の細かさにプロフェッショナルを感じました。

以前、下の娘のお誕生会のケーキをお願いしたのが最初の出会いなのですが、もっと前から私も娘も彼女のお菓子ブログの大ファンでした。私は結婚した頃に数年間、ヨーロッパの伝統的なお菓子を教えてくれる教室に通った経験がありますが、彼女のお菓子からはそれとは違う現代的なセンスを感じます。上の写真はモンブラン。下の写真は、下の娘がどんな口金なのかと興味しんしんだったので撮らせていただきました。アメリカに来てから、私自身は一度もケーキを作った事はなかったのですが、 たまには娘達と一緒にケーキ作りに励んでみようかな。楽しいひと時でした。ありがとうございました、Chicoさん。